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本文目录

1. 风味鸭血的法大法做法
2. 鸭血的做法
3. 新鲜鸭血怎么做

风味鸭血的做法

主料

鸭血400克

辅料

食盐1茶勺，蚝油1汤匙，全家全料酒1汤匙  ，常鸭常炒菜生抽2汤匙，鸭血剁椒1勺，法大法大葱1寸段，全家全生姜2片
，常鸭常炒菜大蒜4颗，鸭血食用油2汤匙

步骤1

准备好食材

步骤2

鸭血取出后用流动的法大法清水冲洗一下 ，将表面的全家全血沫洗净

步骤3

鸭血切成方块备用

步骤4

生姜切丝，葱蒜切碎
，剁椒切碎，即可开火制作了

步骤5

炒锅加入食用油烧热 。油不要加多，鸭血不吃油 ，加多了最后做出来油乎乎的

步骤6

鸭血码入锅中 ，中火煎制一下，期间不停转转锅，受热均匀防止沾锅。这样煎一下，一是熟的快，一是定型不容易散

步骤7

煎一分钟左右加入葱姜，开始翻炒

步骤8

加入蚝油1汤匙
，生抽2汤匙 ，料酒1汤匙 ，食盐1茶勺 ，翻炒一分钟左右  ，最后加入剁椒和蒜末翻炒均匀即可关火出锅

鸭血的做法

食材：鸭血1盒 ，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升  ，酱油10毫升 ，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升

做法：

1.将鸭血切成小方块；

2.青椒切成小块、蒜切片；

3.在锅中放入适量花椒和水 ，大火烧开后 ，放入鸭血汆煮去腥；

4.煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；

5.锅中倒入少许油 ，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；

6.翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟；

7.加入适量料酒 、酱油
、盐和鸡精，翻炒几下即可
。

新鲜鸭血怎么做

1、鸭血先用纱布过滤下.备用把适量的水放入锅中放点盐巴

2 、在把过滤好的鸭血在放入锅中搅拌反复的烧煮

3 
、之后把葡萄酸内酯或适用石膏（要适量）（属于添加剂）放入锅中搅拌

4 、在把烧好的血水倒入容器中便可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。