大家好,鸭蛋今天小编来为大家解答鸭蛋的家蛋的大全家常做法这个问题,鸭蛋的法鸭家常做法大全很多人还不知道 ,现在让我们一起来看看吧 !家常
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做法如下:以十外鸭蛋为例,十斤鸭蛋放三斤食用盐,鸭蛋先用开水将盐融化 ,家蛋的大全水量以没过鸭蛋为准,法鸭再放入半斤白酒 ,家常这样鸭蛋不但咸得快 ,做法而且蛋黄出油 ,鸭蛋腌制效果非常好。家蛋的大全
1.鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥 。法鸭
2.接着把洗好晾干的家常鸭蛋,用白酒浸泡一小时,做法充分的杀一下鸭蛋表面的细菌,这个小方法也能让鸭蛋更容易出油。
3.然后准备一盆凉开水,开水当中加入半碗食用盐,用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾 。
4.准备一个干净并且干燥的玻璃罐子或者坛子,将鸭蛋依次摆放在罐子当中,最后倒入晾凉后的咸盐水,让咸盐水没过鸭蛋即可 ,将罐子密封好,放到一个阴凉的地方就可以了 。
淹鸭蛋的方法?
鸭蛋 、高度白酒、盐
制作步骤:
1 、腌鸭蛋 ,先买一些鸭蛋 。鸭蛋买回来后先把鸭蛋一个一个刷洗干净。然后放在透气的工具上面晾干水分。
2、鸭蛋完全晾干水分后 ,下一步开始腌。取一个干净的碗 ,往里面倒入高度白酒 ,然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下。另取一只碗,往里面倒入盐 。再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐。因为白酒的渗透力强 ,能利用酒的渗透力把盐渗入鸭蛋内。再用保鲜膜把鸭蛋密封包起来,然后把鸭蛋放在太阳底下暴晒一天。在太阳下暴晒是为了让鸭蛋里的蛋黄更快的出油。
3 、鸭蛋晒一整天后 ,把它们装进干净的密封罐里面,盖上盖放在阴凉干燥处,保存20天到1个月就可以了。
4 、鸭蛋腌一个月后,就可以了 。先拿出来几个洗一洗。然后直接放在蒸锅上蒸或者煮都可以 ,蒸8分钟左右。
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